6月13日是2020年文化和自然遗产日，广佛公司携手乐达传媒，从人文荟萃的广佛历史中请出部分典型的文化作品，打造此列“广佛文化专列”，以期借助有趣的方式抛砖引玉，放缓都市人的心灵脚步，唤起我们共同的文化记忆。无论是过去、当下还是未来，文化都是广佛历史的永久记录者。

1.  石湾龙窑营造与烧制技艺

石湾龙窑因建在山岗的斜坡上，状如龙形，颇具气势，故称“龙窑”。从考古发掘资料来看，石湾的龙窑最早出现在北宋时期，现尚存最古老的龙窑是建于明代正德年间、灶口朝南的“南风古灶”。

明清时期石湾制陶业达到鼎盛，107座龙窑同时生产，有“石湾瓦甲天下”的美誉，产品畅销海内外。

龙窑营造技艺无文字记录，仅靠师徒口传心授。

2.  狮舞

广东醒狮，属于中国狮舞中的南狮。历史上由唐代宫廷狮子舞脱胎而来，五代十国之后，随着中原移民的南迁，舞狮文化传入岭南地区。明代时，醒狮在广东出现。

广东醒狮自古被认为是驱邪避害的吉祥瑞物，每逢节庆，或有重大活动，必有醒狮助兴。

3.  广彩瓷烧制技艺

广彩瓷烧制技艺是广州地区釉上彩瓷艺术的简称，至今已有300多年历史。

据刘子芬《竹园陶说》记载，清代中叶，海舶云集，商务聚盛，欧土重华瓷，我国商人投其所好，乃于景德镇烧造白瓷，运至粤垣，加雇工匠，依照西洋画法，加以彩绘，于珠江之河南，开炉烘染，制成彩瓷然后售之西商。

4.  粤菜烹饪技艺

粤菜是我国八大菜系之一，发源于岭南，主要分布在广东、香港、澳门和广西讲粤语的地区，以广府菜为核心。粤菜是岭南文化的重要组成部分，也是联系全球广东人的纽带。

粤菜的起源可追溯到2000多年前，其烹饪技艺取材鲜活，以浸、炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣、烧、蒸、泡等见长。

5.  粤绣

粤绣是流传于广州及其古属地南海、番禺、顺德等地的民间刺绣工艺，至今已有一千多年历史。

粤绣技艺注意结合材料形质，有真丝绒绣、金银线绣、线绣和珠绣四大类，其工艺自成一家，针法多变，针步均匀，能巧妙运用针法丝理表现物像的肌理。

6.  咏春拳

咏春拳的历史可追溯到清代中晚期，至清同治年间，主要分布于佛山市南海、顺德、禅城、高明、三水五区，现已广泛传播。

咏春拳的特点在于贴身搏击，技击实战中注重以快打慢、以柔制刚、借力打力，十分注重审时度势，强调名动静，知有无，知进退，不轻易出手，讲究后发必先至，并将“四两拨千斤”的杠杆原理融于连消带打之中。

7.  广东剪纸

广东剪纸主要由佛山剪纸、潮阳剪纸、潮州剪纸构成。其中，佛山剪纸据说源自中原，至清代已逐步成行成市，并出现了行会组织。

佛山剪纸手法分为剪、刻两大类。剪，多为随意剪制，每次两三张，如礼品花、灯花、乞巧节的烛台花、香案花、饼花等；刻，每次可刻20至30张，粗犷的图案可刻50至100张不等，便于大量复制。

8.  石湾陶塑技艺

石湾位于佛山市禅城区中心区域，石湾陶塑技艺主要分布在禅城区石湾镇街道及周边地区。其发展大致可分4个时期，唐至明以前为形成发展期，明清时期为鼎盛期，民国时期为低谷期，中华人民共和国成立后尤其是改革开放后为全盛创新期。

石湾陶塑技艺是在日用陶器的基础上发展起来的，有趣的是，“石湾公仔”陶塑技艺将高度写实和适度夸张相结合，兼有生活趣味和艺术品味，形成了鲜明的地方风格。